li
5 августа 2019 г. 12:21:52
«Балтика» нашла интересную нишу на рынке, но допустила ряд просчётов. Николай Федянин в блоге интернет-ресурса E-xecutive.ru размышляет о достоинствах нового пива Old Bobby и его предполагаемой рыночной судьбе.
Многие, наверное, видели по телевизору рекламу пива Old Bobby. Это пиво варит «Балтика». Его появление было анонсировано ещё в октябре 2010 года.
Казалось, «Балтика» нашла интересную нишу на рынке. «В настоящее время эли на российском рынке представлены локально, в основном дорогими импортными брендами. Old Bobby Ale станет первым элем, который сварен в России в лучших английских традициях и будет продаваться на федеральном уровне», — объявила Людмила Якушина, директор по развитию лицензионных, слабоалкогольных и безалкогольных брендов компании «Балтика».
Итак, «Балтика» решила сделать недорогой английский эль. Недорогой, потому что сварен в России. Удивительно, что «Балтика», которая выпускает большое количество лицензионных сортов, на этот раз сделала собственный бренд. Пиво Old Bobby существует исключительно в России! В Англии такого пива нет.
li
5 августа 2019 г. 11:29:13
Belhaven Black Scottish Stout – это сухой стаут от шотландской пивоварни Belhaven, сваренный в классическом для сухих стаутов стиле – irish dry stout.
Это очень питкий и легкий стаут (крепость 4,2%) почти чистого черного цвета с темно-рубиновыми «прожилками», которые обнажаются, если поднести бокал к свету.
Аромат достаточно мягкий: в нем преобладают легкие жженые нотки, кофе со сливками и молочный шоколад.
Во вкусе Belhaven Black Scottish Stout сочетаются характерные для стаутов кислинка и жженая горечь. Пьется этот стаут очень легко и мягко. В послевкусии – продолжительная и мощная горечь, которой можно наслаждаться еще долгое время после последнего глотка.
Пивовары Belhaven советуют подавать это пиво хорошо охлажденным – до 5°C.
li
5 августа 2019 г. 11:28:34
Шотландская пивоварня Belhaven в начале 2012 года запустила новый сорт, который, судя по всему, специально был разработан чтобы конкурировать с Гиннессом на его собственном поле: сухой стаут крепостью 4,2%, подаваемый под азотом. Баночная версия этого пива добралась, наконец, и до российского рынка, что дало возможность его попробовать.
К слову, название сорта может сбить с толку, т.к. на банке крупно написано «Belhaven Black Scottish Stout», из-за чего пиво легко перепутать с другим, более известным сортом от этой пивоварни Belhaven Scottish Stout, а ведь это совсем не одно и то же. Последний более плотный, более алкогольный, да и вообще относится к совсем другому стилю (английский стаут).
Производитель: Belhaven Brewery, Dunbar, Scotland, UK
Стиль: Irish Stout
Алкоголь: 4,2%
Тип подачи: банка с азотной капсулой
Как и полагается пиву с азотной газацией, после перелива в бокал мутная жидкость цвета кофе со сливками красиво делится на черное пиво и плотную кремовую шапку, лавинообразно образующуюся снизу.
Аромат не очень яркий — немного молочного шоколада и легкая кофейность.
Вкус начинается с легкой кислинки, переходящей в жженые нотки с возникающей горечью. Вообще, тона во вкусе достаточно незамысловаты: «просто кислинка» вместо фруктов, «просто жженость» вместо шоколадности и т.п. Ощущение во рту излишне легкое даже для азотной газации, плотности не чувствуется вообще. В целом, мне кажется, что к большому куску мяса это пиво составит неплохую компанию, но само по себе оно абсолютно неинтересно. Единственное, что мне действительно в нем понравилось — достаточно долгое горькое послевкусие. Остальное очень невнятно.
Кстати, цитата с сайта производителя: «best served at 5°C». Оно и понятно, при такой температуре вообще без разницы, что пить.
li
5 августа 2019 г. 11:27:40
Цвет
Пиво черного цвета с коричневыми и рубиновыми отблесками по краям.
Вкус
Вкус пива гладкий, бархатистый, сухой от начала до конца, слегка терпкий, со сладкими тонами жареного солода, нотками кофе-бобов, темного шоколада и легкой хмелевой горечью. Послевкусие сладкое, богатое, мягкое.
Аромат
Аромат пива демонстрирует умеренные тона обжаренного солода, а также отличительные нотки темных фруктов, черной лакрицы, нюансы шоколада и хлеба.
Гастрономические сочетания
Пиво хорошо сочетается с мясными блюдами, сырами, выпечкой.
"Black" Scottish Stout— новинка от пивоварни Белхавн, запущенная в мировую продажу в апреле 2012 года. "Блэк" Скоттиш Стаут — это, по словам производителя, "действительно что-то совершенно другое. Взрывающийся ароматами жареного кофе и шоколада, это подлинный стаут премиум класса... В Великобритании стаут был запущен в продажу 23 января 2012 года, и этот день стал днем шотландской гордости". Стаут изготавливается с использованием чистой шотландской воды и уникальной "тройной" смеси шотландского солода, полученного из лучшего ячменя.
li
5 августа 2019 г. 10:53:01
Бельгийский крепкий эль от популярной пивоварни Brouwerij Van Steenberge из города Ertvelde, что в Бельгии. Из творчества этой пивоварни нам уже знакомы пивы Bornem Dubbel и Leute Bokbier.
Название пива Gulden Draak переводится как "Золотой Дракон" и посвящено золотой или позолоченной статуе, расположенной на шпиле башни Belfry в бельгийском городе Ghent. В историю появления этой символической статуи мы углубляться не будем, тем более, что если кому-то интересно, можно найти эти сведения в интернетах. Важно лишь сказать, что этот золотой дракон располагается на башне уже более семисот лет, поэтому вполне закономерно использование этого символа, как торговой марки для пива подобного стиля. Теперь перейдём к пиву.
Бутылка оформлена оригинально и стильно. Если вы один раз её увидели на прилавке магазина, то этот дизайн запомнится вам надолго. Обычный бельгийский "шкалик" затянут в термоусадочную плёнку белого цвета с контрастным чёрным баннером, ярко-красным шрифтом названия и изображением того самого золотого дракона.
ТТХ - 10,5% алкоголя на 23% плотности начального сусла.
В составе - вода, хмель, ячменный солод, дрожжи.
Надо заметить, что это пиво верхового брожения (эль), и для вторичного брожения, перед розливом по бутылкам, в него закладываются сахар и винные дрожжи. По стилю производитель позиционирует этот эль, как "тёмный трипель". Международные энциклопедии классифицируют его, как "бельгийский крепкий эль".
Возраст конкретного экземпляра, который я сегодня описываю, составляет чуть более трёх месяцев с даты розлива. Можно сказать, что это ещё "молодое пиво". Если вы хотите почувствовать всё богатство и благородство вкуса, которое возможно у этого эля, то производитель рекомендует отложить бутылочку в кладовку, и хранить его при комнатной температуре 18 месяцев или дольше. Ну это и так понятно, т.к. касается любого пива с дображиванием в бутылке.
Наливается в бокал тёмно-коричневым цветом, непрозрачное на просвет. Достаточно плотной пены образуется много, она сливочного цвета, и среднего размера пузырьков. Оседает довольно долго, так, что приходится ждать. В аромате сладость и фруктовость вишни и ещё каких-то фруктов, включая персики, немного мёда, карамели и специй. Алкоголь в нос не бьёт, несмотря на серьёзную крепость. Есть небольшое поветрье бельгийских благородных дрожжей, но этот ньюанс аромата исчезает после того, как пиво немного постоит и подышит.
Тело мягкое, жирное, липкое и гладкое, но тем не менее игристое, и карбонизированное выше среднего. Вкус немного резкий, интенсивный и сложный. Начинается с солодовой сладости, присущей крепким элям. Продолжается сухофруктовой основой, где можно различить изюм и сушёные яблоки, переходящие в несушёные тёмные фрукты типа сливы и чернослива. Также во вкусе можно уловить карамелистость, и даже немного конфетную шоколадность где-то на излёте. В послевкусии преобладает солодовость, а также лёгкая, но длительная горчинка. Алкоголь отлично замаскирован, но подкрадывается согревающим теплом, и прогревает организм надолго.
Отличный тёмный трипель с претензией на квадрупели. Надо попробовать спрятать одну бутылочку в кладовке на пару лет, чтобы попробовать более гармоничный вкус. Но это так сложно, ни разу не найти её за всё это время :)))
li
5 августа 2019 г. 10:09:32
Пиво «Хвойнинское Элитное».
Это светлое пиво варится из лучшего английского хмеля и солода на основе артезианской воды. Использование классической рецептуры и лучших компонентов обеспечивает напитку тонкий, узнаваемый вкус. Это живое пиво не пастеризуется, в нем не содержатся консерванты. Крепость пива «Хвойнинское Элитное» — 4,7% об., плотность — 13%.
li
5 августа 2019 г. 10:08:25
Timmermans Kriek - бельгийское вишнёвый пшеничное пиво, пpоизводимое в Бpюссельском pегионе. Бельгийцы всегда славились достаточно вольным обхождением с пивом и своими фруктовыми сортами. На их пивоварнях создаются персиковые, малиновые, абрикосовые и множество других фруктовых сортов пива, однако вишневый ламбик, без лишней скромности, получился просто великолепным.
Название «Kriek» происходит от бельгийского наименования сорта тёмной красной вишни. Появление этого пива датируется временем крестовых походов, когда один молодой бельгийский крестоносец из фламандской деревушки Шербук, после возвращения из Святой земли, решил сварить напиток с мистическим красным винным цветом, символизирующий кровь Христа. Для этого он добавил подвяленную красную вишню в бельгийское пшеничное пиво спонтанного брожения («ламбик»).
Готовится это пиво путем добавления натуральной вишни сорта «крик» в дубовые бочки с практически готовым ламбиком (в одну 650 литровую бочку добавляется около 100 кг вишни). Через 6-9 месяцев, когда вишня целиком растворяется, пиво фильтруют и осветляют. Затем, до полной готовности, напиток дозревает в бутылках еще год. В результате получается пиво со специфическим миндальным привкусом. Его рекомендуется употреблять очень холодным. Оно превосходно утоляет жажду, имеет насыщенный рубиновый цвет и кисло-сладкий вишневый вкус.
Перейдем непосредственно к дегустации Timmermans Kriek Lambicus (алк. 4.0%).
Пиво красивого красно-рубинового цвета.
Аромат: выразительная вишня и характерная фруктовая кислинка. Очень мягкий, приятный и освежающий запах.
Вкус и послевкусие: все та же вишня и ощутимая, приятная вишневая кислинка. Также в послевкусии чувствуется небольшая терпкость, что приближает напиток к полусухому вину.
Итог. Timmermans Kriek — приятное, освежающее вишневое пиво. Солодовая и хмелевая составляющие в нем не чувствуются, хотя, безусловно, вносят свой вклад в богатство и полноту вкуса. Благодаря свой легкости, фруктовости и невысокому содержанию алкоголя Timmermans Kriek отлично подходит для жаркой погоды в качестве освежающего напитка. Также в любую погоду это пиво хорошо подойдет ко многим десертам.
li
5 августа 2019 г. 10:07:37
Цвет
Пиво красивого, чистого красно-вишневого цвета.
Вкус
Вкус пива сбалансированный, приятный, сладковатый, но не приторный, с мягкой вишневой кислинкой, нюансами цитрусовых, легкой терпкостью. Послевкусие долгое, мягкое.
Аромат
Аромат пива похож на сладкий вишневый сироп.
Гастрономические сочетания
Пиво превосходно в качестве аперитива, сочетается с шоколадом, салатами, десертами.
Ламбики под маркой "Timmermans"сохраняют традиции производства этого великолепного напитка уже 300 лет и являются старейшими в мире фруктового бельгийского пива. Это уникальное пиво варится на основе 30% пшеницы методом спонтанного брожения в старинных пивоварнях, расположенных в долине Senne. Говорят, что здесь особый воздух, поэтому истинный ламбик варится только в радиусе 15 км от Брюсселя, в районе, известном как Pajottenland.
"Timmermans" Kriek Lambicus— знаменитый ламбик красно-вишневого цвета, букет которого наполнен природной свежестью, способной утолить жажду, и красивыми тонами спелой, согретой солнцем вишни, радующими изысканностью и летним настроением. В мощном аромате и мягком, изящном, долгом вкусе пива доминирует приятная фруктовая сладость, которая нейтрализуется естественной кислотностью.
Интересно, что это единственный в мире вишневый ламбик, который производится с использованием не только сока (в ламбике "Timmermans" его 15% — 13,5% вишневого сока и 1,5% сока бузины), но и целых ягод вишни. Говорят, что на 650-литровую бочку производитель добавляет 100 кг свежей вишни.
Пивоварня John Martin, созданная в 1909 году, носит имя своего создателя — англичанина Джона Мартина, который в 1909 году переехал в Бельгию, в Антверпен. Поначалу Мартин занимается поставками лимонадов и Schweppes Indien Tonic и импортом английского пива. В 1912 году он становится официальным импортером Guinness и Bass Pale Ale. Параллельно, Джон разрабатывает собственный продукт — "Gordon" Scotch Ale и продолжает работу над другими элями. Этот стиль станет приоритетным в компании. В 1950 году Мартин выпускает знаменитый "Bulldog" Pale Ale, который после смерти Мартина сыновья переименуют в "Martin’s" Pale Ale.
В 1955 году Джон покупает и реставрирует Шато Дю Лак в Genval, в котором дети и внуки Мартина откроют пятизвездочный отель, что станет началом большого направления гостиничного бизнеса компании. Наследники Джона Мартина значительно расширили и развили предприятие, приобретя ряд брендов и пивоваренных компаний. Одной из значительных покупок стала пивоварня "Тиммерманс", известная с 1888 года. Пивоварня John Martin постоянно развивается, при этом бережно сохраняя старинные секреты пивоварения и традиции изготовления пива из натуральных продуктов. Сегодня пивоварней успешно управляет внук Джона — Энтони Мартин.
li
5 августа 2019 г. 10:03:26
Blanche de Namur - пшеничное пиво верхнего брожения. Это один из самых известных представителей белых бланшей. Пиво отличается пряным ароматом и сладковатым вкусом цитрусовых, обладает прохладным освежающим ароматом и легко пьется. Пиво делается из солодового ячменя и пшеницы, а пряный и фруктовый аромат ему придаются благодаря использованию кориандра и кюрасао на стадии производства.
В 2009 году этот сорт был удостоен звания лучшего белого пива в мире на World Beer Awards.
Мнение любителя пива:
Пиво приятного мутноватого песочного цвета. Обладает приятным пшеничным ароматом, в котором явно ощущаются цитрусовые нотки. Но нет такой ярко выраженной кислинки как в Hoegaarden.
li
5 августа 2019 г. 09:23:03
Цвет
Пиво очень светлого, слегка туманного цвета.
Вкус
Вкус пива гладкий и мягкий, с деликатной кислинкой и оттенком пудры. Горечь отсутствует.
Аромат
Аромат пива утонченно фруктовый, с тонами пикантных специй, кориандра и апельсина.
Гастрономические сочетания
Пиво сервируется как самостоятельный аперитив или дижестив, к блюдам под кисло-сладким соусом, дичи, красному мясу и нарезке сыров.
"Blanche de Namur"— белое пшеничное пиво высочайшего качества. Оно обладает светлым цветом, при охлаждении — молочно-туманным, в тепле — чистым и прозрачным. Это пиво удивляет округлостью и деликатностью, нежной кислинкой и практически полным отсутствием горечи. Его аромат утонченный, с пикантными нотками кориандра и апельсина Кюрасао. "Бланш де Намю" — ноу-хау пивоварни Du Bocq, оно завоевало титул лучшего пива Wietbier в 2009, 2013 и 2014 годах по версии WBA.
Пиво было названо в честь Бланш, дочери графа Жана де Намюр. По легенде, король Магнус IV Эрикссон увидел ее, путешествуя по Франции. Король давно искал достойную претендентку на титул королевы. Он был в такой мере ослеплен красотой Бланш, что не колеблясь сделал ей предложение. В 1335 году принцесса отплыла в Норвегию, где и стала королевой. Именно в ее честь пивоварня Дю Бок назвала свое самое знаменитое пиво.
propivo
1 июня 2019 г. 08:39:14
Дункель вышел водянистым и пустым. Люблю темное пиво, но даже это не помогло.