Пивные рейтинги и проблема выбора
Значимую часть жизни я был менеджером по туризму: 10 лет оформлял путевки в «заграницы», советовал (и отговаривал) курорты и отели, подбирал формы отдыха и страны. Это довольно сложно делать без минимального анализа самих туристов: одни ребята любят тюленями лежать на пляже, а вот этой семье категорически нельзя сидеть на одном месте, надо проложить сложный и интересный маршрут. Самое кислое, когда семья не совпадает в желаниях, так как довольно быстро выяснилось, что положить одного на пляж, второго отправить в интересную экскурсию, третьего — на улетную дискотеку, а четвертого — на шопинг одновременно довольно сложно, такие места быстро заканчиваются... Пардон, занесло. Так о чём это я?
Пиво в японских магазинах
В целом продажи пива в магазинах Японии похожи на наши и европейские (кроме северной Европы, где весь алкоголь продается в специализированных, государственных точках). Т.е. основная масса - это отечественные крупняки (Асахи, Саппоро, Сантори и Кирин) и куча сортов пива именно от них. Потом - известный импорт (в Японии - Урквел, Бад, Хайникен, Хугарден). И да, можно встретить даже крафт, видимо, особо раскрученный. Да-да, и у нас уже в суперах и в Европе встречается крафт. Принцип попадания на полки мне неведом. В этом, кстати, отличие от США, где в магазине при любой заправке можно купить несколько сортов именно крафта, в суперах - он стоит уже холодильниками, ну а в специализированных магазинах - я вообще молчу!
Какое пиво выбрать
Если уж такой вопрос возник, то вас явно не удовлетворит ответ: возьми то, которое все время пьешь и не парься. Это значит, что к вопросу вы хотите подойти с чувством, толком и расстановкой. Что не может не радовать!
Самый верный способ понять, а какое пиво вам нравится — это посетить пивной фестиваль. Если вы живете в Москве или можете позволить себе нагрянуть в первопрестольную на пару дней, то приглядитесь к фестивалю BigCraftDay. Фестиваль собирает вместе представителей крафтовых пивоварен с пивом и любителей, которые за вменяемые деньги могут попробовать самые экзотические и новаторские сорта пива в одном месте и определиться, какое нравится, а какое — не очень. Так для себя я, в числе прочего, открыл молочный стаут (с плюсом) и sour ale (кисляк с минусом). В целом же — очень забавное мероприятие.
Живое пиво: пастеризованное и непастеризованное, фильтрованное и нефильтрованное
Есть в общественном сознании термин «живое пиво». Это тот случай, когда говорящий искренне верит, что это настолько всем понятная штука, настолько очевидная, просто невозможно понять как-нибудь иначе. Ну, живое пиво же, чего непонятного? А непонятного много. Начиная с того, что такого пива... не существует.
Есть мнение, что термин «живое пиво» родилось в светлых головах маркетологов завода Очаково. Возможно, что это были светлые головы какого-то другого завода, но голова была именно маркетолога и к технологии изготовления пива не имеет ровным счетом никакого отношения. Потом идею подхватили все, кому не лень и рынок заполнила продукция, намекающая на то, что она — живое пиво, а остальное, видимо, мёртвое.
Азотное пиво. Азотная капсула.
Зайдем с другой стороны, с углекислого газа. CO2 (углекислый газ) — неотъемлемый спутник пива. Насыщенность напитка этим газом отвечает за объем вкуса и стойкость пены. Плюс к тому, наряду с этиловым спиртом, образовавшимся в пиве в результате брожения, углекислый газ (тоже, кстати, сам вырабатывается) — надежный консервант. Когда бармен наполняет кружку разливным пивом, то в подавляющем большинстве случаев этот процесс происходит под давлением CO2, обогащая пиво, делая его вкус ярче. В банки и бутылки пиво попадает тоже под воздействием этого газа.
А вот в остальных случаях углекислый газ заменяется на азот. Эту фишку придумали в компании Guinness. Азотное пиво имеет более плотную и стойкую кремовую пену и делает тело пива маслянистым. Так же азот добавляет пиву характерную сладость, что для многих стало обязательным атрибутом стаутов. Вот что значит грамотная маркетинговая работа!
Пивные мифы
Ох и обросло пиво всякими мифами и заблуждениями. Давайте попробуем развенчать всякие глупости, сказки и наветы.
Пивной миф номер 1. От пива толстеют.
От пива худеют! Шутка. От него, конечно, не худеют, но и сваливать на него огромные «пивные животы» тоже не стоит. Калорийность напитка не больше, чем у вина, но как и любой алкоголь — при его потреблении просыпается аппетит и человек без железной силы воли начинает истово закидываться всякой вредной ерундой, типа соленых орешков, сушеной рыбы, куриных крылышек и прочей реально калорийной пищей. Как утверждали классики: чтобы не толстеть, надо меньше жрать!
Марки пива, сорта пива и прочее, прочее, прочее
Я вам не скажу за всю Одессу, но лично у меня в голове наблюдается какая-то путаница с марками пива, сортами, видами, стилями и вообще: с классификацией. Вот решил структурировать, а заодно и с вами поделиться информацией. Может быть будет полезно.
Информация в этой статье может отличаться от моих же статей на этом сайте! Все правильно: узнаю больше, совершенствуюсь. По возможности постараюсь вносить правки в прошлые тексты.
А можно ли пить пиво...
Предлагаю порассуждать о том, можно ли в пить пиво в различных жизненных ситуациях, когда «и хочется, и колется». Статья дискуссионная, так что если есть что сказать — пишите комментарии.
Закуски под пиво
Пиво имеет небольшое процентное содержание алкоголя, но это все же алкогольный напиток. Поэтому употреблять его лучше с закусками. Они способны не только смягчить воздействие алкоголя на человеческий организм, но и значительно обогатить вкус пива. К разным сортам пива рекомендуется употребление разных закусок.
Закуски под пиво в разных странах
Пиво – один из самых древних напитков. Рецепты его изготовления появлялись в разных странах и имели свои особенности. Традиции употребления закусок к пиву также складывались по-разному.
- Предпочтения в закусках к пиву в разных странах:
- в Финляндии любят заедать пиво соленым печеньем, мясом и колбасой;
- традиционная закуска немцев – жареные и копченые колбаски;
- чехи предпочитают жареный сыр;
- бельгийцы вдобавок к сыру употребляют моллюсков и копченое мясо;
- в Канаде к пивным закускам относятся рыба, острое мясо и крабы;
- американцы закусывают омарами и креветками, не забывая о мясе и овощах, приготовленных на гриле.
Пиво в России
Пиво – любимый напиток множества россиян. Светлое и темное, крепкое и легкое, живое, бархатное, безалкогольное, – названия и виды этого напитка можно перечислять долго. Издавна пиво в России пользуется популярностью и производится в больших количествах. Любовь к пивным напиткам не прошла до сих пор, в нашей стране употребляют много разного пива.