li
7 августа 2019 г. 14:37:21
Jever Pilsener (Германия, Йевер) — 4,9/11,3 Аромат чуть сернистый, хмелевой. Вкус солодовый, но мягкий и тонкий, без излишней сладости. В послевкусии луг, цветы, трава, опять же лёгкая сернистость. Горечь проявляется не сразу, но после второго-третьего глотка прочно укореняется на нёбе. Это идеально сбалансированное пиво, которое хочется пить и пить! Да, есть много достойных пилсов и немецких и чешских, но Jever, на мой вкус один из лучших. Оценка «A+», что бы там не писали на разных рейтинговых сайтах.
li
7 августа 2019 г. 14:36:28
Jever Pilsener входит в десятку самых популярных сортов пива в Германии вместе с такими сортами, как Beck’s , Warsteiner и Bitburger. Его особенностью является характерная горечь. Немцы всегда ценили горьковатое пиво. Но даже в Германии Jever Pilsner считается одним из самых горьких среди немецких сортов. Наверняка, именно поэтому слоган этого пива звучит как "Jever. И никаких компромиссов!"
Типичный немецкий пилс. Действительно, очень сильно охмелённый, с приличной и приятной горечью во вкусе и послевкусии, что характерно для севера Германии, где расположен город Евер, давший название этому пиву. Как известно, горечь в немецких пилснерах усиливается по направлению с юга на север Германии.
В составе, кроме стандартных компонентов (вода, солод, хмель) указан ещё и экстракт хмеля. Видимо, чтобы усилить горечь. Несмотря на это, пиво хорошо освежает, вкус чистый, где-то вдалеке слышна солодовая сладость.
Кто бы надоумил российских производителей делать пиво погорчее.
Хотя, в России горького пива массово не любят, а жаль.
li
7 августа 2019 г. 14:13:25
Цвет
Пиво темно-коричневого, почти черного цвета.
Вкус
Вкус пива интенсивный и прямолинейный, в нем доминируют тона кофе и обжаренных какао-бобов, оттененные слегка кислыми солодовыми нотами.
Аромат
В аромате пива раскрываются богатые, но тонкие оттенки аниса, лакрицы, белых фруктов и поджаренного солода.
Гастрономические сочетания
Пиво хорошо сочетается с дичью, красным мясом на гриле, телятиной, кониной, твердыми сырами, его можно подать к крем-брюле.
"Floreffe" Prima Melior— бельгийский крепкий темный эль, изготовленный по монастырским рецептам по методу вторичного дображивания в бутылке. Это пиво, название которого в переводе с латыни означает "лучшее из лучших", обладает сильным и теплым вкусом, в котором преобладают нюансы кофе и какао. Аромат "Флорефф" Прима Мельор — богатый и утонченный. При надлежащих условиях хранения оттенки аниса во вкусе сменяются древесными нотками, делая напиток настоящим подарком для ценителей зрелого пива.
Качество эля "Флорефф" Прима Мельор— отмечено следующими наградами:
— золотая медаль на "Australian International Beer, 2013";
— серебряная медаль на BBC-2013.
li
7 августа 2019 г. 14:00:20
Цвет
Пиво рубинового цвета с золотисто-коричневыми отблесками.
Вкус
Вкус пива достаточно насыщенный, гладкий, сливочный, полусухой, с бисквитными, карамельными, сильными фруктовыми, древесными тонами, цветочными оттенками, хорошей хмелевой окантовкой. Послевкусие сухое, пряное.
Аромат
Аромат пива наполнен тонами карамели, цитрусовых, цветов, нюансы черной смородины, хлеба, тропических фруктов.
Гастрономические сочетания
Пиво хорошо сочетается с барбекю, сырами, мясом (свининой, дичью).
"Williams" Red— богатый рубиновый эль класса "премиум", который отличается насыщенным букетом с яркими фруктовыми тонами (цитрусовых, красных фруктов, тропических фруктов, ягод), изысканными солодовыми нотами и красивой хмелевой окантовкой. Пиво произведено без использования искусственных консервантов и красителей, поэтому в бутылке возможен небольшой естественный осадок и легкая мутность. В состав пива входят шесть сортов солода (Lager Malt, Maris Otter, Malted Wheat, Oats, Vienna Malt Mulch, Dark Crystal) и пять сортов хмеля (First Gold, Styrian Goldings, Amarillo, Cascade, Styrian).
li
7 августа 2019 г. 13:47:32
Еще одно пиво от эстонской пивоварни A. Le Coq, только на этот раз в стилистике светлых европейских лагеров. Название производитель не объясняет никак: на сайте есть лишь краткое описание самого пива, поэтому приходится гадать, то ли сорт назван в честь Александра Македонского, то ли в честь Александра Освободителя, то ли в честь сына друга зятя зама коммерческого директора. Впрочем, сильно в этом гадании можно и не усердствовать, потому как абсолютно никакой известности рассматриваемое пиво не имеет. Ну придумал какой-то маркетолог красивое название, обосновал его, на том и порешили :)
Производитель: AS A. Le Coq, Tartu, Estonia
Стиль: Euro Pale Lager
Алкоголь: 5,2%
Тип подачи: банка
Соломенно-золотистый цвет, стандартная «евролагерная» среднезернистая пена. Аромат едва зерновой, сладковато-яблочный, немного сернистый.
Во вкусе сладость рисовой каши, кислинка от углекислого газа и какая-то тряпично-марлевая посторонка в завершении. Легкое и пустоватое тело пива. В послевкусии немного солодового зерна и той же «рисовой» сладости (риса в составе, кстати, нет). В общем, абсолютно неинтересное пиво исключительно для утоления жажды, да еще и с посторонкой. Уж чего-чего, а своих восьмидесяти с чем-то рублей точно не стоит.
li
7 августа 2019 г. 12:04:32
Конечно же, я несколько раз пробовал это пиво раньше, но либо тогда не занимался пивными описаниями, либо не совсем интересно было это описывать. А сейчас почему-то всё же решил написать несколько слов про этот продукт.
Не буду сильно внедряться в историю бренда. Скажу лишь, что это пиво варили в ирландском графстве Корк, начиная аж с 1856 года. Сейчас же это пиво производится пивоварнями в нескольких странах, принадлежащими компании Heineken. В частности, мой экземпляр сделан в Эдинбурге (Шотландия).
Насколько я понял, в бутылочном варианте это пиво уже давно не выпускается. Его можно встретить либо в разливном виде, либо в алюминиевой банке с так называемым "виджетом", или, как его ещё называют, "пенником". Я говорю про пластиковый шарик, который кладут в алюминиевые банки производители некоторых элей, коими, в том числе, являются и всем известные стауты типа Гиннесса. Большинство потребителей обзывают это устройство, служащее для образования плотной кремообразной пены, азотной капсулой. И якобы, при вскрытии банки, из этой капсулы выходит азот, и вспенивает пиво. Но это работает не совсем так.
Цель этого "шарика" - высвободить из малокарбонизированного пива углекислый газ, чтобы этот углекислый газ и сделал плотную пенную шапку. Шарик, в котором имеется отверстие, кладут в банку непосредственно перед её закупориванием. Перед самым закрытием банки, в неё впрыскивается несколько капель азота, который после закупорки начинает испаряться и поднимать давление внутри банки (сам азот в пиве не растворяется). Из-за этого пиво вдавливается внутрь шарика тоже под давлением.
Когда мы открываем банку, давление в ней резко падает, и пиво из шарика под давлением выбрасывается через узкое отверстие в основную массу пива в банке, тем самым резко взбалтывая его. Из-за этого, из пива начинает выделяться углекислый газ, который был в нём растворён, и на поверхность устремляется огромное количество мельчайших пузырьков, которые и образуют такую кремовую пенную шапку, а также так называемый лавинный эффект.
Единственное, что мне не до конца понятно в этом хитром процессе, почему из-за падежа давления из шарика выбрасывается пиво. Наверное, там также находится жидкий азот, который выталкивает это пиво из шарика наружу. А если он там есть, то почему он не начинает испаряться из шарика до процесса закупоривания банки? Получается, что банки с капсулами закупоривают в какой-то ёмкости, в которой сильно поднято "атмосферное" давление. Если кто-то из читателей знает этот процесс досконально, можете объяснить в комментах, будем благодарны :)
Так вот, теперь вы знаете, что это не азот вспенивает пиво, растворяясь в нём из азотной капсулы. Он лишь помогает сделать это углекислому газу. Теперь давайте о пиве.
ТТХ - 4,0% алкоголя. Плотность производителем не документируется.
Импортёр указывает её на белой наклейке, как 11,2%. Но я встречал и другие значения, и 9%, и 10%, так что ХЗ.
Состав, согласно этой нашлёпке, также немудрён - вода, ячменный солод, хмель. Хотя я знаю, что там должен быть и несоложёный жжёный ячмень. На "импортных" сайтах в составе указаны светлый солод, шоколадный солод, жареный ячмень и хмель.
Наливается стаут в пинту тёмно-коричневым цветом. Пена получается волшебной, но я думал, что её будет больше. На стенках стакана мельчайшие пузырьки нарисовали различные кружева. Так обычно бывает, когда не очень тщательно вымыт бокал, и пузырьки, цепляясь за неотмытые ништяки, задерживаются на стекле. В данном случае бокал был тщательно вымыт губкой с мылом непосредственно перед переливанием (я же всегда так делаю, и вам советую), но мельчайшие пузырьки, которые участвовали в лавинном эффекте, всё равно почему-то зависли на стенках.
Аромат несложный, да и пиво-то холодное. Производитель же пишет, что подавать его нужно охлаждённым :)) В холодном аромате чувствуется жжёное ячменное зерно и кофе. Когда пиво немного нагревается, то добавляется шоколад и какие-то древесные оттенки. Тело лёгкое, очень мягкое, бархатистое, и очень водянистое. То же самое можно сказать и про вкус, который очень простой. В нём опознаются сильно обжаренный кофе с присущей ему тонкой кислинкой, возможно кофе со сливками, какое-то лёгкое шоколадное прикосновение, и серьёзная горечь. Горечь остаётся в основном в послевкусии, но зато как! Она немного грубоватая, но держится очень долго, что не может не радовать.
Если описать пиво проще, то можно сказать так - ты делаешь глоток, в нём ничего нет, как будто очень мягкая вода с лёгкой кофейностью, но когда ты его проглатываешь, вдруг откуда ни возьмись, накатывает приличная горечь с кофейными тонами, и ты скорее делаешь новый глоток - снова пустота и горечь, пустота, кофе и горечь. Но это такой стиль - сухой стаут. Так и должно быть.
Очень питкий Dry Stout.
li
7 августа 2019 г. 11:58:54
Цвет
Пиво светлого золотого цвета.
Вкус
Вкус пива насыщенный, освежающий, с тонами ячменного солода и сладким фруктовым послевкусием.
Аромат
Аромат пива сладкий, фруктовый, с очень приятными медово-яблочными нотками.
Гастрономические сочетания
Пиво рекомендуется сервировать с кубиками льда. Особенно хорошо употреблять в жаркий летний день.
"Snake's Bite"— английское светлое яблочное пиво, которое порадует женщин и любителей сладкого и полусладкого пива фруктово-медовым букетом. Пиво производится из комбинации светлого эля и яблочного сидра. Легенда этого пива гласит, что сидр изготовлен не из популярных в Великобритании ароматных яблок из графства Сомерсет, а из тех самых райских греховных яблок, которыми угостил Адама и Еву змий-искуситель.
Источник
li
7 августа 2019 г. 11:32:06
Цвет
Пиво светлого золотого цвета.
Вкус
В гладком, свежем, достаточно плотном вкусе пива преобладают чуть сладковатые ноты светлого солода, трав, меда, оттенки лимонной цедры, солодки, сена, корицы и клубничных конфет. Послевкусие — долгое, приятное, сухое, слегка острое.
Аромат
В аромате пива ощущаются тона светлого солода, зерна, цветов, хмеля, нюансы сена и ванили.
Гастрономические сочетания
Пиво превосходно в чистом виде, в сочетании с морепродуктами, рыбой, мясом, сырами, салатами, закусками, овощами.
Пивоварня Хофброй является символом гостеприимства Мюнхена и Баварии в целом, создавая уютную атмосферу. Любители пива со всего мира приезжают сюда, чтобы насладиться ее знаменитыми сортами пива. По мнению пивоваров Хофброй, "Hofbrau" Originalвоплощает особую атмосферу Мюнхена как пивной столицы. "Хофброй" Оригинальное очень популярно не только на родине. Его освежающий, горьковатый вкус и особый характер сделали пиво известным во всем мире.
li
7 августа 2019 г. 11:12:34
Цвет
Пиво красивого золотистого цвета с белоснежной пенной шапкой.
Вкус
Вкус пива живой, свежий, прекрасно сбалансированный, с пикантными нотками грейпфрута, нюансами перца и сладковатыми солодовыми оттенками.
Аромат
Пиво обладает сладким, солодовым ароматом с цветочными и пикантными нотами.
Гастрономические сочетания
Пиво хорошо сочетается с пряной свининой и салатом с лососем горячего копчения, лимоном, чесноком и майонезом, а также с рыбными блюдами, закусками и сырами.
"Bitter & Twisted" — прекрасно сбалансированный, освежающий эль, который производится из ячменного, пшеничного и кристаллического солода, овса и хмеля сортов Hersbruker, Celeia, Perle, Bobek. Впервые пиво было сварено в 1997 году. Сейчас уже никто не может вспомнить, почему пиво было названо именно "Bitter & Twisted", но 1997 год принес миру великое пиво!
Пиво "Биттер энд Твистед"является обладателем ряда наград и медалей:
— награда "Supreme Champion Beer of Britain" на конкурсе "CAMRA" в 2003 году;
— награда "Чемпион Пива" на конкурсе "International Brewing Awards" в 2004 году;
— награда "Лучший Эль Мира" на конкурсе "World Beers Awards" в 2007 году;
— две Золотые Звезды на конкурсе "Great Taste Awards" в 2011 году.
li
7 августа 2019 г. 09:12:59
Цвет
Пиво золотистого цвета.
Вкус
Вкус пива очень приятный, округлый, сладковатый, насыщенный, сложный, с тонами хмеля, трав, цитрусовых, нюансами банана, цветов и груши, длительным послевкусием.
Аромат
Аромат пива сочетает в себе фруктовые (банан, цитрусовые), солодовые и травяные нотки.
Гастрономические сочетания
Пиво хорошо сочетается с блюдами средиземноморской кухни, сырами (в том числе, острыми и голубыми), свининой и мясом птицы.
Светлое пиво "Tripel Karmeliet"от пивоварни Bosteels варится в соответствии с подлинным рецептом 1679 года из кармелитского монастыря в Дендермонде. Сохранилась запись 300-летней давности, где описан рецепт приготовления пива из трех видов зерновых: пшеницы, овса и ячменя. Пиво производится путем двойного брожения с дображиванием в бутылке, поэтому его цвет всегда слегка мутный. На горлышке бутылки пива "Tripel Karmeliet" изображен герб ордена Кармелитов.
Пиво "Трипель Кармелит"является обладателем семи золотых, серебрянойи бронзовоймедалей, а также статуса "Исключительное пиво", полученных на различных международных конкурсах, в том числе на престижнейшем "World Beer Awards".
li
7 августа 2019 г. 09:09:51
«Вот это, Да!!!» – воскликнул я, когда впервые вдохнул аромат этого пива. А когда сделал первый глоток, был просто шокирован! Скажу прямо, если вы еще никогда не пробовали немецкий «Rauchbier» то есть «копченое немецкое пиво», вы теряете очень многое.
«Rauchbier» это пиво, которое может либо нравится, либо нет, золотой середины нет, потому, как одни будут просто шокированы, удивлены и одновременно восхищены этим пивом, другие напротив будут иметь отвращение к такому продукту, но я уверен, что последних будет заметно меньше, по сравнению с теми, которых «Rauchbier» покорит, и будет заставлять обращаться к нему снова и снова.
Да, такого пива много не выпьешь, да и пивом на каждый день его не назовешь, однако проходит время, и ты вновь и вновь тянешься к заветной бутылочке на полке магазина.
Теперь немного информации о сорте «копченое пиво»: «Не многие пивоварни готовят настоящее «копченое пиво», в большинстве случаев из-за недостатка умений и несклонности к оригинальности. Этот древнегерманский сорт пива появился в XVI веке во Франконском городе Бамберг, где такое пиво называют Раухбир (Rauchbier).
Это пиво низового брожения (лагер), обычно темного цвета, и имеет сходства с сортом Октоберфест (Oktoberfestbier). Зеленый солод в буквальном смысле сушится на открытом огне буковой древесины, что придает уникальную копченость («Rauch» нем.: дым) и соответствующий привкус будущему пиву. Обычно копченость настолько сильная, что пиво имеет вкус приправленного, копченого мяса.
Эхьт Шленкерла Раухбир Мэрцен и Ур-Бок (Aecht Schlenkerla Rauchbier Märzen & Ur-Bock). Производится на пивоварне Брауэрайаусшанк Шленкерла (Brauereiausschank Schlenkerla) город Бамберг, Германия. Оба этих эксклюзивных сорта приготавливаются исключительно с использованием копченого солода. Одна из немногих оставшихся пивоварен Германии, выращивающих свой солод, использует проверенный десятилетиями опыт сушки солода на огне буковой древесины”. Можно еще посмотреть целый фильм о немецком пиве Майкла Джексона из серии «Beer Hunter», там рассказывается о самой пивоварне «Schlenkerla».
Теперь о самом пиве. Так сказать невероятные ощущения! Стоило только открыть заветную бутылочку, как умопомрачительный аромат всяческих копченостей начал разбредаться по комнате, как пар в бане, навевая своим запахом о копченых мясных изделиях, колбасках, сырах, мясных лавках, и горящих кострах!
По цвету пиво темно-коричневое, чуть прозрачное, пена ванильная, средняя, держится нормально. Аромат у пива из «Бамберга» очень мощный и копченый, копчености рулят, есть привкус копченого мяса и копченых колбасок, запах кислого копченого сыра, оттенки говядины, бекона, дыма, золы, соли, и костра! Очень сложный и необычный для пива аромат, для копченой колбасы был бы куда привычнее, но не интереснее!
Дальше вкус. Первый заход сливочный, с сырной копченой кислинкой, дальше копченное и вяленое мясо, привкус копченых сосисок, и появляются различные дымные и горьковатые оттенки, переходящие в послевкусие, сильный привкус костра, дыма, и золы остаётся на языке надолго. Великолепный вкус!
Что бы там не говорили, но «Rauchbier» из Бамберга это настоящий шедевр, который обязательно нужно испробовать, и узнать, а нравиться ли вам такое пиво или нет? Мне да, хотя и часто такое пиво пить не будешь!
Оценка: A
li
7 августа 2019 г. 09:08:54
Цвет
Пиво карамельно-коричневого цвета.
Вкус
В хорошо сбалансированном вкусе пива сквозь тона шоколада, дыма, земли и древесины пробиваются фруктовые ноты, ощущается освежающая горчинка. Карбонизация — тонкая. Послевкусие — длительное, чистое, с нотками копченого солода.
Аромат
Захватывающий аромат пива наполнен нотками дымка, копченого мяса, земли, оттенками сладкого солода, нюансами сухофруктов.
Гастрономические сочетания
Пиво хорошо сочетается с мясом, свиными ребрышками, барбекю.
"Rauchbier Märzen"— темное "мартовское" пиво с дымно-копчеными нотами. Пиво варится в соответствии с законом о чистоте пивоварения от 1516 года по старинному рецепту, который уже более трехсот лет передается пивоварами по наследству. В его производстве применяется ячменный солод из собственной солодовни Schlenkerla, который предварительно коптится на буковых поленьях, и старинные дубовые бочки. "Мерцен" является обладателем многочисленных международных и национальных наград. Среди последних, золотая медальна Стокгольмском фестивале пива в 2012 году.