li
23 августа 2019 г. 04:10:16
У San Miguel Especial четкий хмелевой аромат. Пиво приятного золотистого цвета. Пена средней зернистости, сходит не сразу, оставляя небольшую пенную шапочку.
Во вкусе так же сильно ощущается хмелевая горечь, можно сказать резковатая. Каких-то особенных привкусов, ароматов и добавок не заметно.
li
17 августа 2019 г. 05:45:52
В Шотландии многие прибрежные пабы издавна варили собственное пиво, и, стараясь хоть как-то передать дух моря, они начали добавлять в пиво морскую водоросль. Древние рецепты дошли до наших дней, однако сегодня немногие пивоварни добавляют морскую водоросль в свой продукт и пивоварня из «Аллоэ» как раз исключение из правил.
Если верить самой пивоварне, то пиво «Kelpie Seaweed Ale» действительно приправлено морскими водорослями. Этикетка нам как раз об этом сообщает. Уж не знаю, как там это всё делается, но некоторая морская соленость и призрак водорослей и правда присутствует, и делает пиво уникальным и не похожим на другие по своему аромату и вкусу.
Аромат «Kelpie Seaweed Ale» просто таки фантастический. Он довольно сладкий и пряный, с нотками шоколада, черного кофе, ванили, и того самого оттенка, видимо морских водорослей, который трудно описать, есть так же и металлические нотки. Еще раз повторюсь чудный аромат!
Вкус не менее интересный, заметно напоминает сладкий стаут. Сладкий и кофейный, с оттенками черного кофе, горького шоколада, конфет, и табака. Есть во вкусе, хотя и неярко выражено, и правда что-то от водорослей, некая травянистость и соленость, которую я бы назвал скорее земляным оттенком. Послевкусие сладкое, чуть сухое, жженое и табачное, как у портера или стаута.
Великолепное пиво. Пивоварня «Williams Brothers» варит качественный продукт, который стоит своих денег.
Оценка: B+
li
11 августа 2019 г. 06:57:12
Немецкое темное крепкое ячменно-пшеничное пиво Doppel Hirsch (Доппель Хирш) "Двойной Олень" варится городке Sonthofen, в баварских Альпах, на пивоварне Hirschbräu (Хиршброй) принадлежащей семье Хёсс. Напиток обладает крепким праздничным духом благородного, традиционного альпийско-баварского пива. В насыщенном, мягком и бархатистом вкусе ярко выражен темный обжаренный солод, который используется при приготовлении этого напитка не менее 75%. В послевкусии легкая хмелевая горчинка.
Стиль данного пива Doppelbock, что означает пиво двойной крепкости. Отсюда и название Doppel Hirsch "Двойной Олень". "Двойной" потому что крепкое, а "Олень" потому что пивоварня Hirschbräu переводится как "Оленья пивоварня".
Пиво очень благородное и вкусное. В его сладковатом вкусе улавливаются нотки карамели, меда, сливы и изюма. Несмотря на то, что пиво крепкое, алкоголь в нем весьма аккуратный и не яркий.
Происхождение такого пивного специалитета, как Bockbier восходит к 13 веку, когда напиток подобного стиля был поистине люксовым продуктом. В средневековье крепкое пиво Bock было популярным в европейских странах от севера Германии до Италии. Повышенная спиртуозность позволяла напитку дольше сохраняться. В 17 веке пиво стиля Bockbier начало свое триумфальное шествие к успеху во всей Баварии.
Итальянские монахи, основавшие монастырь в Мюнхене, во время Великого поста употребляли только жидкость. Поэтому их гениальное решение варить пиво сорта Bock сыграло на пользу как самих монахов так и напитка. Пиво получалось очень калорийным, наполненным силой и обогащенным витаминами. В результате растущего спроса на подобное пиво, монахи варили его в больших количествах. Подавали пиво в своих погребах и саду монастыря. В зимнее время готовили пиво темное, а в летнее светлое.
С тех пор эта традиция не менялась, за исключением того, что сегодня из-за современных технических возможностей, эти пивные деликатесы можно попробовать в любое время года.
li
10 августа 2019 г. 07:02:58
На выходных прикупил новое пиво от Miller — Miller Midnight. В пресс-релизе по поводу выхода этого пива на рынок, было заявлено, что разработано оно американцами, но исключительно для российского рынка. И если у нас пойдёт, то начнут двигать и мир во всём мире. А что бы не испугать поклонников попонтоваться с бутылкой в руках Millera, сказали, что только цвет будет тёмным, а вкус как у светлого.
В целом не соврали. Вкуса действительно мало. Полная дискредитация «тёмной идеи». Да и откуда там должен взяться карамельный или жжёный вкус, ежели цвет достигается «Концентратом жжёного солода», а не самим солодом. Тут на днях, на форуме выложили скан календаря за 1892 год, где основным способом подделки пива является «подкрашивание жжёным сахаром» для цвета. А тут концентратом подкрасили.
Не! Всё законно! Это не запрещается! Но вот вкус…
Перейдём к самому пациенту. Алкоголь 4,5%, плотность 12,5%. Пена крепкая, но рыхлая. Цвет тёмно-гранатовый. Аромат слабый. Больше чувствуется СО2. Вкус отличается от светлого не сильно. Как уже сказал, почти нет карамели. Очевидно концентрат жжёного солода даёт больше цвет, нежели вкус. Перенасыщенность углекислым газом даёт о себе знать, как во вкусе (щипит, солоноватое), так и в послевкусии. Оно немного суховатое, но не запоминающиеся. Сухости больше от СО2.
Пиво сильно разочаровало. После тёмного Козела ожидал от Калуги чего-то интересного… Зря! «С»
li
9 августа 2019 г. 14:24:18
«Dominus Triple» это пиво, выполненное в бельгийском стиле «трипель», хотя самом по себе оно больше напоминает «блонд», нежели истинный «трипель». Всё же чувствуется легкая слабость перед вторым.
Однако пиво весьма не плохое. Оно обладает светло-чайным, соломенным цветом, с плотной и светлой пенной шапкой, которая держится вполне хорошо.
Аромат пива акцентирован на пряную фруктовость, и цитрусовый фон, напоминающий апельсин и персик, с легким солодово-дрожжевым характером.
На вкус «Dominus Triple» сладкое и пряное пиво, с легким фруктово-цитрусовым привкусом, в котором заметны нотки лимона и апельсина, далее мягкая горчинка, и всё завершается пряной дрожжевой сухостью, которая и сушит и кислит одновременно, в итоге закольцовываясь согревающим эффектом.
«Dominus Triple» не самый выразительный «трипель», но все же, качественный и приятный, однако больше он, ни чем, пожалуй, и не запоминается, всё-таки той самой изюминки в нём нет.
Оценка: B
li
7 августа 2019 г. 18:32:08
Leffe Blonde — флагман бельгийской пивоварни Леффе, пиво «супер-премиум» класса, создающееся по уникальной старинной рецептуре. Разработка рецепта датируется XII веком и принадлежит монахам аббатства Notre Dame de Leffe. Пиво производится из нескольких сортов хмеля, светлого солода с небольшим добавлением кукурузы. Элегантный эль Leffe Blonde — достаточно крепкий напиток (6.6%). Однако богатый и насыщенный фруктовый аромат, а также гладкий и приятный вкус делают крепость практически незаметной. Это пиво прекрасно утоляет жажду. Хорошо сочетается с копчеными закусками, сырами. Рекомендуется подавать охлажденным.
li
7 августа 2019 г. 16:20:40
Описание производителя: Пивоварня Хофброй является символом гостеприимства Мюнхена и Баварии в целом, создавая уютную атмосферу. Любители пива со всего мира приезжают сюда, чтобы насладиться ее знаменитыми сортами пива. По мнению пивоваров Хофброй, «Hofbrau» Original воплощает особую атмосферу Мюнхена как пивной столицы. «Хофброй» Оригинальное очень популярно не только на родине. Его освежающий, горьковатый вкус и особый характер сделали пиво известным во всем мире.
Резюме: Имеет прозрачное соломенно-золотистое тело, покрытое обильной шапкой мелко и среднезернистой пены белого цвета. В аромате ярко выражены сладковатые оттенки солода и свежескошенной соломы. Уровень карбонизации минимальный, а тело мягкое, бархатистое и очень питкое. Во вкусе преобладает сладость солода и прелого зерна, а в послевкусии проявляется травянистая горчинка хмеля настолько, что она не воспринимается отдельно, а дополняет вкус. Когда напиток «подышит», горчинка становится более выраженной, придавая напитку характер. «Hofbräu Original» — отличный хелль, который является одним из тех сортов пива, после дегустации которых возникает вопрос «Если это не эталон стиля то, что тогда им является?».
li
7 августа 2019 г. 16:19:14
Описание производителя: Мастер пивовар скрывающий свое искаженное лицо шляпой во времена «сухого закона» не смотря на все трудности того времени сварившего «Imperial Stout» с кремовой пенной шапкой, карамельным вкусом, переходящим в легкий дымок.
Резюме: «Steam Brew Imperial Stout» имеет непрозрачное чёрное тело с небольшим медным отливом у основания бокала, покрытое обильной шапкой мелко и среднезернистой пены кремово-коричневого цвета. В аромате заметны лёгкая солодовая жжёность с оттенками кофе и горького шоколада. Уровень карбонизации минимальный, а тело мягкое и водянистое. Во вкусе присутствует минимальная сладость жжёной карамели, оттенки шоколада и кофе, переходящие в длительное послевкусие. «Steam Brew Imperial Stout» напоминает добротный немецкий шварц с намёками на Имперца лишь в виде повышенной крепости, которая хорошо скрыта. За свои деньги (80-90 рублей) довольно-таки хорошее немецкое пиво.
li
7 августа 2019 г. 16:16:18
Плотность (ЭНС): 12.4%
Taddy Porter — портер от известной пивоварни из английского Йоркшира Samuel Smiths, который варится со строгим соблюдением традиций британского пивоварения. Хамфри Смит, владелец пивоварни, так строго придерживается традиций, что продолжает сбраживать пиво в старинных квадратных каменных резервуарах, сделанных из местного сланца. Классический английский, идеально сбалансированный сорт, который имеет название, созвучное с городком Тадкастер, где и находится пивоварня. Taddy — сокращенное от Tadcaster. Этот напиток — воплощение всего, что вы так любите в портерах.
Резюме: «Taddy Porter» имеет чёрно-коричневое тело с большой шапкой мелкозернистой кремовой пены. В аромате чувствуются слабые нотки портвейна и шоколада. Тело напитка слегка водянистое. Несмотря на это, вкус многогранный — от мягких оттенков шоколада до привкуса копчёных солодов, плавно перетекающих в торфяное послевкусие. Послевкусие недолгое с лёгкой горчинкой. Данный портер скорее подходит для любителей сухих или копчёных портёров, а не сладковатых.
li
7 августа 2019 г. 14:59:58
Manchester Brown Ale (Великобритания) — 3,8/9,25 Аромат водопроводной воды через который пробивается кофе и немного спирта (при такой-то крепости?!). Вкус такой же водянистый и кисловатый от СО2. Пиву однозначно, надо постоять и подышать немного, ибо газация его излишня и сильно портит вкус. После «отдыха» оно конечно не начинает играть разными вкусами, но вся эта газированная кислость уходит и оно становится более ровным. Скрашивает удручающую картину послевкусие. Хмель очень даже заметен, вплоть до вяжущего и травянистого привкуса. Долгого и мне, как хоп-хэду приятному. Было бы интересно попробовать разливной, а лучше касковый вариант этого пива. Уверен, вкус был бы на много лучше. Что ни говори — излишний СО2 для эля куда как плох. Оценка «B-»
li
7 августа 2019 г. 14:49:35
Цвет
Пиво светлого соломенно-золотистого цвета.
Вкус
Вкус пива мягкий, сбалансированный, с гладкой текстурой, средней карбонизацией, легкой сладостью солода и тропических фруктов (манго, ананас, личи), свежей и яркой хмелевой горечью, нотками сосны, цитрусовых (грейпфрут) и травы.
Аромат
Сладковатый аромат пива наполнен нотами цитрусовых (лимон, апельсиновая кожура, грейпфрут) и других фруктов, нюансами сосны и травы.
Гастрономические сочетания
Пиво хорошо сочетается с морепродуктами, салатами, белым мясом, рыбой, блюдами с карри, сливочными десертами и сладкими пирогами.
"Punk" IPA— бестселлер пивоварни БрюДог, пиво, которое начало революцию стиля, выражая протест против массового производства. Его многоуровневый вкус покоряет взрывными оттенками тропических фруктов, которые превосходно сочетаются с яркой хмелевой горечью. Такое слияние работает как качели, диалектика противоположностей делает вкус пива незабываемым, одновременно классическим и очень современным. Для создания пива "Панк" используется солод Экстра Пэйл и шесть сортов хмеля (Chinook, Ahtanum, Amarillo, Cascade, Simcoe, Nelson Sauvin).
propivo
7 августа 2019 г. 14:48:38
Когда судьба подкладывает мне возможность впить Brew Dog IPA - всегда использую! Шикарный IPA!