Премиум Пивоварни Петербурга (Knightberg)

Наше пиво рождается на Австрийской минипивоварне, изготовленной в Вене компанией "SALM". Изготовление пива происходит по самостоятельно разработанным оригинальным рецептурам, исключительно на основе экологически чистого сырья ведущих мировых брендов. Уникальный состав всех сортов создаёт неповторимый изысканный вкус и позволяет получать удовольствие от дегустации пива, как неискушенному потребителю, так и взыскательным гурманам.

Состав рецептур основан на использовании различных и не повторяющихся от сорта к сорту набора из пяти-семи типов высококачественного солода; из Бельгии - Castle Malting, Германии - Weyermann, Франции - Malteries Soufflet, Финляндии - Viking и России - Петербургской солодовни, для каждого сорта в отдельности.

Используемые в производстве дрожжи уникальны для каждого сорта пива, в том числе мы используем дрожжи, разработанные немецким институтом пивоварения для переработки рисовой крупки, которая содержится в светлом пиве.

Задача 3 сортов – немецкого и чешского хмеля осуществляется в 3 приема, что позволяет донести до потребителя ту «игру» хмеля, которую так любят ценители пенного напитка: чистый хмелевой аромат и приятная обволакивающая хмелевая горечь на языке.

Автономное охлаждение каждого танка с пивом происходит с помощью собственной рубашки охлаждения. Осветление происходит за счет длительной (не менее 3 недель) выдержки пива при температуре 0С. Пиво проходит «бережное» созревание.