propivo
23 марта 2020 г. 02:37:11
Milkshake IPA In Flames от пивоварни Zatmenie Brewery: нефильтрованное, непастеризованное пиво, 5 и 6 оборотов, 40 IBU и 14% плотности начального сусла.
Признаюсь как на духу: этот стиль попал в мои руки впервые. До этого Milkshake IPA не пивал, хотя и натыкался в магазинах. Поэтому полез смотреть в описание стиля, чтобы понять особенности. Выяснилось, что это должн быть IPA, в который добавлена лактоза. Лактоза призвана наполнить пиво плотной сладостью. Горькую ипу усластить: не вижу противоречия, даже наоборот: чем больше вкусовых зон задействуются, тем более богатый вкус должен получиться.
Аромат вполне узнаваем - микс тропических фруктов, в котором превалирует маракуйя. В глотке сладость, которая плавно дополняется приятной горечью. В выдохе фрукты и горечь. Думаю, что как и в аромате, можно выделить маракуйю. Всё сбалансировано, горечь не перекрывает вкус. Вода не проступает, газиков не много.
Пиво в стиле: мутность есть, полнотелость есть, IPA, сглаженная лактозой - тоже есть. Всё, как говорится, при нём.
Самую свежую информацию смотрите на канале пивоварни @zatmenie.brewery
Ну а за самыми интересными пивными новостями просим сюда @beerbloggersrussia