propivo
20 марта 2020 г. 08:32:11
Baltic Porter от пивоварни Knightberg из славного города Санкт-Петербурга порадовал. Без всяких "но", натяжек и уточнений. Сухая статистика: пиво нефильтрованное, осветленое и непастеризованное, плотность начального сусла аж 20%, 8 и 5 оборотов, горечью 40 IBU. Такие вводные многое обещают, и тем сложнее не обмануть ожидания любителя пива.
В аромате жжёнка с отчетливой карамелькой на задлнем плане. Именно это сочетание присутствует и в глотке. В начале горечь, потом проступает сладость и на финише добавляется кислинка. И всё это медленно затухает, "гуляет" по нёбу и долго напоминает о глотке. Не отпускает. Вообще впечатление от вкуса очень объёмное, задействуются все вкусовые зоны.
Пиво не перегазовано, вода нигде не выпирает, как и алкоголь. Тело больше присуще РИСу, но от этого пиво только выигрывает. Полностью в стиле.
Похоже придётся, но не без удовольствия, менять внутренний эталон для балтийского портера на пиво от компании Knightberg. Ничегчо не попишешь.
@knightberg
#makeportergreatagain
#truebalticporter