propivo
20 апреля 2019 г. 04:15:52
Этот айпиэй от Фуллерса было очень интересно опробовать, поскольку, с одной стороны, пиво фигурирует в качестве коммерческого примера стиля English IPA в классификации BJCP, с другой же, имеет весьма скромные оценки на Рейтбире (за стиль так вообще всего 48 из 100). Тут, впрочем, надо обратить внимание, что на Рейтбире это пиво отнесено к объединенному стилю «India Pale Ale (IPA)», поэтому местные хопхэды и оценивают его с позиции «чем больше хмеля — тем лучше», но на самом деле это айпиэй английский и он не должен быть настолько агрессивным, как американские вариации стиля.
Еще одна интересная деталь — Fullers India Pale Ale выпускается только на экспорт, и даже на официальном сайте упоминаний о нем нет.
Пиво светло-медного цвета с дрожжевой взвесью. Пена среднезернистая, но очень плотная, оседает долго и липнет к стенкам. Аромат не яркий, но благородный: цветы, мед и ирис.
Во вкусе мощная солодовая основа с оттенками меда, поверх которой достаточно много ароматического английского хмеля с его цветочностью и легкой цитрусовостью. Причем хмель здесь, повторюсь, именно ароматический, уровень горечи относительно низок, что и должно быть свойственно английским айпиэям (в отличие от американских). Отдельно надо отметить тело пива: оно здесь очень плотное и даже тягучее, маслянистое, аж ложка стоит, как говорится. Газации самый минимум, она малозаметна. В послевкусии появляется свежее солодовое зерно и немного усиливается хмелевая горечь со всей своей цветочной тематикой.
Итого: пиво превосходно сбалансировано, я бы даже сказал — выверено по миллиметрам. Уж не знаю, насколько оно канонично для стиля «английский айпиэй», но одно могу сказать точно — хмелевые балбесы с рейтбира нихрена не понимают ;)