Завтракаю пивом!
Ведь кроме практически всем знакомых сочетаний «пиво с раками», «пиво с воблой» и так далее есть и масса рецептов, в основу которых входит хмельной напиток.
Не верите? Тогда предлагаем вам несколько интересных рецептов для завтрака, обеда и ужина.
Завтрак с пивом — не только борьба с похмельем
Вкусно позавтракать можно, к примеру, оладушками, тесто для которыз замешано на пиве. Готовится быстро, а вкус приятно удивит.
Пивные оладьи
Что понадобится: 250 милилитров светлого пива (на вкус кулинара), столько же муки, 3 яйца, соль и масло.
Что делаем: перемешиваем пиво, муку и яйца, не забыв посолить, после даём тесту подойти в течение минут тридцати. Остаётся только пожарить аладьи на разогретой сковороде, смазанной маслом. С чем лучше подавать это блюдо, вам подскажет фантазия.
Пиво на обед? Запросто!
Как же обед без супа? В национальных кухнях разных стран можно найти немало рецептов этого блюда, содержащих в себе пиво. Мы выбрали несколько вариантов на разные вкусы:
Горячий супчик из пива
Что понадобится: естественно, светлое пиво — одна поллитровая бутылка (какой же пивной суп без него), полтора литра воды, фрикадельки (приготовленные собственноручно, как альтернатива — преобретённые в ближайшем магазине или извлечённые из недр морозилки полуфабрикаты), соль.
Что делаем: соединяем пиво и воду, солим по своему вкусу. Получившуюся смесь доводим до кипения, уменьшаем огонь и варим в течение 30 минут. Параллельно с этим варим фрикадельки в отдельной кастрюльке, после чего добавляем их в бульон и подаём готвый горячий супчик на стол.
Холодный супчик из пива
Что понадобится: 200 грамм подсушенного и измельчённого на хлеба, полтора литра светлого пива, небольшой лимончик, 50-70 грамм изюма и сахар по вкусу. Что делаем: наливаем подготовленное заранее пиво в кастрюльку, добавляем изюм (естественно, предварительно промытый), хлеб и сахар (на собственное усмотрение). После всё хорошенько перемешываем, оставляем минут на в прохладном месте и с нетерпением ожидаем обеда.
Сладкий супчик из пива
Что понадобиться: один стакан молока и половинка стакана светлого пива (на ваш вкус, естественно), сырое яйцо, немного пшеничного хлеба или небольшая булочка (без начинки), столовая ложка сахара.
Что делаем: взбиваем яйца и сахар, затем добавляем в получившуюся смесь пиво. Кипятим молоко и добавляем в него получившуюся смесь, после снова доводим до кипения. Нарезаем хлеб небольшими кусочками и складываем в карюльку или миску, после чего заливаем уже готовым «бульоном». Остужаем наш супчик и подаём настол.
Утка бывает не толко в яблоках, но и в пиве
Горячее и даже гарниры к нему, без которых не возможно представить полноценный обед, тоже можно приготовить с использованием пенного напитка. Предлагаем несколько интересных вариантов.
Свинина в пиве
Что понадобится: полкило мяса (желательно, свинины) и поллитра пива, натуральный молотый кофе (наверняка найдётся в запасах хорошей хозяйки), чеснок, чёрствый хлеб (либо предусмотрительно высушенный, либо просто припасённый в хлебнице), цедра лимона, чеснок, соль и перец.
Что делаем: нарезаем свинуну на порционные кусочки и, конечно же, заливаем пивом, добавляем кофе и чеснок, после чего отвариваем. Когда блюдо уже практически готово (интуиция опытной хозяки подскажет приближение этого момента) добавляем тёртый хлеб, лимонную цедру, не забывает про соль и перец.
Рыба в пиве
Что понадобится: килограмм рыбы, немного пива (половинки стакана вполне хватит), пара луковиц, морковка и корень петрушки, сливочное масло, пара ложек изюма (не забываем помыть его), половинка лимона и чайная ложечка мёда (на ваш вкус).
Что делаем: рыбу разделать на филе с кожей без костей (или просто достаём из холодильника предусмотрительно купленный продукт), нарезаем куссочками, солим, перчим и выдерживаем в холодильнике минут 30. Морковь, лук и корень петрушки режем и обжариваем на масле до золотистой корочки. В смазанную маслом сковороду или сотейник (если таковой имеется) складываем кусочки рыбы и обжарку, добавляем остальные ингредиенты, солим, перчим. Теперь остаётся только набраться терпения и тушить до готовности.
Утка в пиве
Что понадобится: дичь, она же утка (привезённая с охоты кормильцем-добытчиком), не менее литра пива (тут всё зависит от размера главного продукта), специи, соль и перец.
Что делаем: нарезаем утку на порцонные кусочки (или оставляем целиком) и, конечно же, заливаем пивом, не забыв добавить специи, а после выдерживаем пару часов в прохладном месте. Извлекаем утку из пива, солим и запекаем в духовке, хотя можно и потушить — вкус будет одинаково хорош.
Картофель в пиве
Что понадобится: четверть литра пива (на ваш вкус) и воды, килограмм картошки, соль, перец и приправы.
Что делаем: картофель чистим и режем кубиками, опускаем в смесь воды и пива, не забываем про соль, а после варим минут десять (отсчёт этих минут ведём с момента закипания). Всё готово? Тогда откидываем картофель на дуршлаг.
Ананасы хороши не только с шампанским
Послеобеденный десерт тоже можно приготовить используя пиво.
Ананасы в пиве
Что понадобится: 2 свежих (!) ананаса, немного муки, столовая ложка любимого пива, столько же сахара, одно яйцо и масло.
Что делаем: ананас очищаем от кожуры (ну не есть же с ней), разрезаем на тонкие кружочки и не забываем удалить сердцевину. Разбиваем яйцо, после чего отделяем желток от белка. Белок взбиваем с помощью миксера или вилки (исходя из средств, имеющихся в наличии). Желток растераем с сахаром, добавляем пиво и муку. К получившейся массе добавляем взбитый белок и перемешиваем практически готовое тесто, которое потом нужно будет охладить. После обмакиваем ананасы в тесто и жарим. Для красоты блюдо можно посыпать сахарной пудрой.
Пиво на ужин! А почему бы и нет?
Вечерком, после тяжёлого трудового дня не помещает побаловать себя чем-нибудь вкусненьким. И в этой ситуации пиво придёт на помощь хозяйке.
Запеканка с пивом
Что понадобится: два килограмма картофеля, килограмм репчатого лука, сыр, сливочное масло, по стакану пива и сметаны, соль, перец и чеснок.
Что делаем: очищенный картофель нарезаем кусочками, лук шинкуем и поджариваем на масле. Теперь готовим соус: пиво и сметану солим, перчим и добавляем измельчённый чеснок, не забываем и о сыре, который сперва нужно измельчить. Складываем в сотейник (если такового нет, можно заменить сковородой), чередуя слои картофеля и лука, главное — сделать так, чтоб самый верхний слой был луковым. После заливаем соусом и запекаем в течение более полутора часов.
Хотя, можно не усложнять жизнь и перед сном побаловать себя просто бокалом любимого пива.
Главное, помните, что предложенные нами рецепты — лишь капля в море пивной кулинарии. Холодного Вам пива и приятного аппетита!
Источник: kp.ru
Dmitri aka Hunter
8 июля 2010 г. 12:13:36
И что нового из этого, везде растиражированного текста, можно узнать, кроме пиара сайта, не относящегося никаким боком к пиву?
