Zoller-Hof Brenzkofer
НАЙТИ ПИВО НА КАРТЕ ГОРОДА
О ПИВЕ
| Регион: | Sigmaringen |
| Производитель: | Brauerei Zoller-Hof |
| Тара: | Бутылка |
| Алкоголь: | 5,5 |
| Состав: | Вода, ячменный солод, хмель |
| Цвет: | Темное |
Темное янтарное пиво с пряными вкусовыми оттенками, произведенное по традиционным рецептам.
---
В итоге, сегодня мы рассматриваем Brenzkofer Dunkel, сорт, который по понятным причинам встречается на прилавках магазинов реже, чем светлые сорта от Zoller-Hof. Да и не только от Zoller-Hof, а и вообще. Ну просто потому, что тёмные лагерные сорта ещё не настолько популярны в России, как светлые. Часто приходится слышать от знакомых, да и просто от людей, выбирающих пиво в магазинах, стереотипные фразы типа "не, я тёмное пиво не люблю" или "нет, тёмное пиво - это не моё". Вот они попробовали один раз какое-то тёмное пиво, оно им с непривычки не понравилось, и теперь получается, что "тёмное пиво - не моё". Большинство же не разбирается, что в пивном мире огромное количество сортов пива, имеющего разный цвет. Многие считают, что есть "пиво светлое" и "пиво тёмное", и всё. Ну про живые, нефильтрованные, и особенно РАЗЛИВНЫЕ я здесь уже не буду :)
ТТХ - 5,5% алкоголя на 12,6% начальной плотности сусла.
В составе - вода, ячменный солод, хмель (без экстракта), пивные дрожжи.
К слову, данный сорт дважды получил "Золотую медаль" премии DLG в 2010 и 2011 годах, о чём открыто сообщается на контрэтикетке. Это немного повышает ценность малознакомого пива на магазинной полке, но есть подозрение, что ценность этой премии сомнительна :)
Пиво выглядит в бокале тёмно-коричневым цветом, с медными и рубиновыми оттенками на просвет. Пена образуется нормально, она среднестатистическая, плотная, качественная, светло-бежевого цвета, опускается довольно быстро, чем радует нетерпеливого дегустатора, который моментально удивляется необычному аромату.
Кроме ожидаемых тёмных солодов разной степени прожарки, и соответствующих им ароматов с тонами хлебной корки, карамели, ириски, кофе и тому подобных, здесь отчётливо слышатся оттенки ягод типа черешни и вишни, что не совсем характерно для дункелей. Сразу лезу уточнить состав, но в скромных "вода, солод, хмель, дрожжи" ничего похожего на фрукты не нахожу. Но это прекрасно - сочетание жжёных и вишнёвых ароматов.
Те же ноты переходят и на вкусовые ощущения - снова чуть подгорелая и сладковатая хлебная корка, немного кофе и карамели, совсем отдалённые намёки на черешню, щепотка молотых орехов и лёгкая горчинка на финише - всё это можно почувствовать, когда пиво нагреется, и его вкус станет более богатым. В общем-то, сбалансированное пиво со средним телом, привычной карбонизацией и пряными вкусовыми оттенками. Официальная информация гласит, что этот дункель сварен по рецепту основателей пивоварни.
Определённо, по моему мнению Brenzkofer Dunkel - один из лучших представителей стиля.
ФОТОГРАФИИ
