Вацлав Замок / Vaclav Zamok на Тухачевского

В одном из ресторанов ВАЦЛАВ на собственной пивоварне, по традиционной чешской технологии, мы варим 7 сортов настоящего живого или как сейчас модно говорить крафтового пива под торговой маркой «ВАЦЛАВ», а также квас. За работой пивоварни гости ресторана по адресу Тухачевского 41 могут воочию понаблюдать из зала сквозь застекленную стену, однако основной комплекс расположен под землей. Именно здесь мы и варим пиво, которое когда-то полюбилось святому Князю Вацлаву. В любом из наших ресторанов гости могут попробовать 7 постоянных сортов «ВАЦЛАВ»: оригинальное, медное, дункель, пшеничное, вишневое, красный эль и светлый эль. Помимо традиционных сортов дважды в сезон мы стараемся выпускать лимитированные сорта , так на протяжении всего существования нашей пивоварни были сварены сезонные сорта: в честь олимпиады в 2015 году — Олимпийское пиво ,весной 2015 г.- Чешский сорт, осенью 2016 — Дрю Хоп лагер и зимой 2016 года — Рождественский эль.

Этой славной традицией мы призываем истинных любителей пива и всех наших гостей покинуть уютный мир собственных представлений и стереотипов и пробовать что-то совершенно новое и непривычное.

Руководствуясь золотым правилом пивоварения, мы используем только четыре компонента: воду, солод, хмель, дрожжи. Мягкая петербургская вода по праву считается наиболее подходящей для пивоварения — для нашего пива мы используем только очищенную воду. Солод и хмель для основных сортов пива «ВАЦЛАВ» мы закупаем в Германии и Чехии — золотые и янтарные сорта этого солода славятся своим качеством и идеально подходят для нашего пива!

Наше пиво производится без консервантов, что снижает срок хранения конечно, но зато позволяет сохранить природу и богатство этого напитка. Часто пиво, произведенное по такой технологии называют живым или крафтовым, но мы не очень любим это определение, и предпочитаем называть свой продукт именно настоящим !

Варим по традиционной чешской технологии, поэтому вкус получается насыщенным, с легкой горчинкой, как и положено настоящему чешскому пиву!